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标题: [科普向]震惊！中世纪的人们吃的有这么好？！
作者: 喵 时间: 2019-7-26 04:46
标题: [科普向]震惊！中世纪的人们吃的有这么好？！
本帖最后由 喵哒子 于 2019-7-28 07:18 编辑
喵哒子老师の小课堂
中世纪的人们都在吃什么？
前言
沙雕段子停刊的时候也挺无聊的想发一点东西，但是又不知道发什么好
昨天突然做了一个梦，梦见自己回到了一千年前，成为了一个小公举(虽然并不知道是什么国家)
在梦里使唤的仆人竟然都是我的朋友(一定不是我自己的意愿qwq)
醒来了以后感觉挺好玩的(我现在睡还能把梦接上去吗233)
于是打算做一个整理中世纪人们食物的帖子 并且花了一个早上的时间查阅了相关资料，并且做了整理 （具体链接地址我会在末尾放出来，有兴趣的可以去自行观看）
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首先是普通的农民伙食（非农奴）
1.面包
要说中世纪流传最广的食物，肯定就是面包了。
根据纪录片《人类，我们的故事》记载在大约一万年前的中东地区，人类首次出现了耕种技术，这个技术促进了最早面包的诞生！
到了中世纪时期，面包作为阶级的象征，分化也很大。下层人民吃的普遍是黑麦和大麦混合而成的低端面包，这种面包主体呈褐色（划重点①）
营养丰富，但是口感不佳。
(全麦面包，十分健康的食物，但是口感梆硬，尝过的都知道)
2.啤酒
啤酒花在中世纪是被广为种植的一种作物，是啤酒最原始的生产材料。
现在广为流传这么一个谣言：“中世纪的人们无人喝水” 其实这是一种错误的认知，但是却有一定的道理
在中世纪，对水的加工没有现代这么严苛，大部分人喝的水都是河里，湖里直接捞上来的生水，加上中世纪的人们并没有烧开水的习惯，导致人们很容易染上各种疾病，喝酒可以防止疾病的发生(划重点②) ，如果你有优质的水源，就可以直接饮用生水
啤酒是底层阶级到中层阶级都喜爱的一种大众行饮品，你可以在各大酒馆找到它们。根据地区，大麦质量的不同，也会造成酒类口感的不同
划重点③
艾尔酒
最早的酒其实并不含啤酒花
但是人们发现啤酒加入啤酒花以后会提高口感,增加苦味和香味，并且可以延长保存时间以后，就开始加入啤酒花
3.主食-鱼
在中世纪，最普遍的鱼类是三文鱼（划重点④），期间最有名的应该就是大马哈鱼了！
你可能不能去领主的森林里打猎，但是你肯定可以在领主的河流中捕鱼。
在中世纪，三文鱼被上层社会普遍认为是“穷人吃的食物”所以基本不会再高等阶级的餐桌上见到，但是却是农民们最实惠的粮食,因为这种鱼在河流中到处都是，虽然在现在优质三文鱼价格不菲。
当时没有生鱼片的吃法，所以三文鱼都是烤/煮 起来吃的，所以，口感真的很差（吃过就知道了，吃起来有种沙沙的感觉）
4.调料
中世纪人们使用的调料有很多，大多数穷人都是把植物的根茎叶花捣碎，混合起来做成酱汁,以此来改善食物的口感。
当时普遍使用 猪油和黄油 作为食物的辅料，而且很少像现在农村中将猪油熬出来单独放一锅，而是直接将一片腌制好的培根放入锅中煮
因为腌制的培根中含有大量的油，并且煮过的培根口感比没有煮过的好上不少，所以通常都会把少量含油的肉(划重点5)直接加入炖菜中。
（酸模酱汁）
5.炖菜
炖菜其实是一种笼统的说法，只要是在壶中煮出来的菜都可以叫做炖菜，很多酱料也通过炖菜煮出来，用来涂抹在面包上。
炖菜放在现代也可以叫做大杂烩，不是厨师的普通农村妇女，将能吃的物品切好放在同一锅里煮，最终做成的成品
(中世纪豌豆糊)
6.一些中世纪生活小常识
中世纪一般的人家都会在春天的时候养一头猪，将吃饭剩下的杂物垃圾倒给猪吃，在冬天到来的时候 将猪杀掉做成冬天的粮食
如果你没有养猪或者养的猪因为各种原因 死了或者丢失了，你又没有钱购买补给度过冬天的话，就很有可能被冻死/饿死。
其实在中世纪人们的生活并不是靠吃土过日子的，还是有很多美食和美好的食物在等着他们。
再丰年和非战争时期，农民的生活过得还是很有保障的
课堂重点小结
①：在中世纪，面包褐色越深，代表越贫穷。但是在现代称为全麦面包，价格普遍高于其他面包
②：中世纪的人们普遍在5岁时开始喝酒（这也是为了预防疾病的发生）
③：艾尔酒是一种诞生于公元前6000年前的酒，距离现在有8000多年的历史，是现在人类已知最早的酒类
④：三文鱼指的并不是某一种鱼类，而是数十种鱼类的集合，例如：鲑鱼，鳟鱼等
感谢快乐小方的改正 鲑鱼（英语：salmon），其中大西洋鲑又音译为三文鱼，是数种鲑科鱼的通称（(鲑鱼)自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始，原意却消失，演变成对数种鲑科鱼的中文通称。详见维基百科）。（反正我是进不去） |
⑤：中世纪底层阶级的人们普遍都会在壁炉上挂一块猪肉，做成烟熏肉
如果有什么错误的结论可以在帖子下留言，我会查询相关资料并且改正
相关地址
接下来预计还会更新 自耕农-骑士-贵族 等阶层的的日常食物
以及吃饭时候会注意到的餐桌礼仪和日常生活习惯
感谢@森林蝙蝠 提供的知乎百科
http://www.mcbbs.net/thread-892711-1-1.html 自耕农get√
作者: 世予予 时间: 2019-7-26 05:11
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: SQwatermark 时间: 2019-7-26 07:50
硬科普，好！
作者: 快乐小方 时间: 2019-7-26 08:24
本帖最后由 快乐小方 于 2019-7-26 08:48 编辑
错误：三文鱼指的并不是某一种鱼类，而是数十种鱼类的集合，例如：鲑鱼，鳟鱼等
鲑鱼（英语：salmon），其中大西洋鲑又音译为三文鱼，是数种鲑科鱼的通称（(鲑鱼)自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始，原意却消失，演变成对数种鲑科鱼的中文通称。详见维基百科）。
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/鮭魚（重定向自“三文鱼”）
作者: 爱心魔王FHC 时间: 2019-7-26 08:26
在mcbbs你甚至可以学到中世纪的知识
作者: 快乐小方 时间: 2019-7-26 08:35
快乐小方 发表于 2019-7-26 08:24
错误：鲑鱼（英语：salmon），其中大西洋鲑又音译为三文鱼，是数种鲑科鱼的通称（(鲑鱼)自杜亚泉主编的《动 ...
另：鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。
作者: skyliye 时间: 2019-7-26 08:48
噫 你这是早起了 还是一直没睡 233
作者: 零尘233 时间: 2019-7-26 09:16
这可能是我对中世纪的事物向往的原因之一吧
作者: Awei_阿威 时间: 2019-7-26 09:25
硬核科普，我喜欢awa
作者: 幽儿~ 时间: 2019-7-26 09:53
写作素材get
作者: 尊主 时间: 2019-7-26 09:58
感觉那个面包不会好吃 会很干而且没味道
作者: ctsgzs 时间: 2019-7-26 10:03
烧开水喝真的很重要，欧洲古时候很多瘟疫都是因为喝水不干净。并且长期喝酒还改变了欧洲人的基因让他们分泌更多解酒酶，现代欧美人平均酒量远远大于亚洲人_(:з」∠)_还有这种操作?
作者: ASzpp 时间: 2019-7-26 10:05
我还记得某音说什么中世纪是欧洲最黑暗的时候
作者: Оil 时间: 2019-7-26 10:13
可还行.jpg
突然发现没人气了2333333333……
作者: 喵 时间: 2019-7-26 10:16
哭唧唧QAQ
作者: 喵 时间: 2019-7-26 10:21
最黑暗应该指的是精神上最黑暗的时候吧，中世纪是一个十分注重物质追求的时代，地位越高，享受的生活也越好。
作者: 3102928402 时间: 2019-7-26 10:35
支持科普
作者: 森林蝙蝠 时间: 2019-7-26 10:52
https://www.biquge.info/3_3488/1863270.html
作者: xmdhs 时间: 2019-7-26 11:06
来一碗迷之炖菜吗
作者: 喵 时间: 2019-7-26 11:21
吃了会不会陷入昏迷状态
作者: 星 时间: 2019-7-26 11:38
科普中世纪可还行
作者: 喵 时间: 2019-7-26 12:42
感谢支持~~
作者: ljh221 时间: 2019-7-26 12:49
三文鱼推荐买国外
国内的三文鱼不同种类不好吃
推荐一个老头的鉴别三文鱼的视频
https://www.bilibili.com/video/av59321278
作者: 1139365029 时间: 2019-7-26 13:19
在现在看来，中世纪无论是卫生、医疗、生活还是其它各个方面，都是及其糟糕的，而且还特别混乱，
对于羡慕中世纪的那些人，建议看这篇文章（请仔细看，谢谢）：
https://www.zhihu.com/question/21052760/answer/48918053
顺便补充一些中世纪的知识：
https://www.zhihu.com/question/33413421
https://www.zhihu.com/question/38044568/answer/223863528
作者: 喵 时间: 2019-7-26 14:10
单科技线就没有什么好羡慕的
作者: (=°ω°)丿 时间: 2019-7-26 14:17
黑死病警告
作者: 前夕之夜 时间: 2019-7-26 14:34
黑死病是老鼠导致的吧
作者: 长眠导师 时间: 2019-7-26 14:38
哇哦，这东西。。。我看不懂
作者: 路人乙COOL 时间: 2019-7-26 14:49
我现在巨想吃三文鱼，lz你陪我肚子！[doge]
作者: po_feng233 时间: 2019-7-26 15:05
我听我们历史老师说古代人吃的不好
作者: 喵 时间: 2019-7-26 15:06
确实吃的不好啊
作者: :spgbigfan: 时间: 2019-7-26 15:19
本坛的每周方块/物品/生物/机制就由你来写了
作者: 呆头夜 时间: 2019-7-26 15:22
感觉 我吃的还不如中世纪的
作者: quillers 时间: 2019-7-26 15:48
看起来中世纪还是有不少有趣的地方
作者: zslzlt 时间: 2019-7-26 16:07
其实中世纪看起来吃的不错，那是因为我们用现在的烹饪环境来看问题，你要想象一下中世纪的人十几年不洗澡不洗手拉完屎给你做饭，emmmmmmmmmmmmmmmmm，估计没人受得了
作者: 喵 时间: 2019-7-26 19:08
中世纪还是听讲卫生的，至少不会不洗澡
作者: zslzlt 时间: 2019-7-26 19:20
其实是不洗澡的。。。中古人认为洗澡会带走皮肤表面的保护层，更容易染病
作者: 文豪小绝 时间: 2019-7-26 19:30
来晚了，白天都在工作，下班前辞职了准备换公司
作者: 喵 时间: 2019-7-26 20:24
乐观一点生活都挺好的啦
作者: 印花机 时间: 2019-7-26 20:52
玩我的世界，学言谈处事！玩我的世界，练思维想象！玩我的世界，学世界历史！诶妈我就再来半小时吧明天晚上我不玩了QAQ
作者: 喵 时间: 2019-7-26 21:36
？！为什么要跳槽啊，待遇不好嘛
作者: 文豪小绝 时间: 2019-7-26 21:45
忙的要死，一年工资不升反降，另一家公司试用期的工资是这里试用期的4倍，换你，你换公司吗
作者: BlackCB. 时间: 2019-7-26 22:01
胡佛说：
金融危机主要不是自由主义有什么毛病，问题出在人们心理上。纽约街有个失业者在一天内吃了12餐。只要喜剧演员多跟人们讲笑话就能解决这个问题
（↑光凭记忆写出来的，可能会有错误）
作者: 喵 时间: 2019-7-26 22:46
虽然根本听不懂在说什么
作者: 喵 时间: 2019-7-26 23:20
中世纪不是有澡堂的吗
作者: 1315588141 时间: 2019-7-26 23:39
你别说了，我手头还有几斤地沟油，什么东西能有地沟油炸的食物香？？
作者: zslzlt 时间: 2019-7-26 23:45
具体的澡堂有啥用咱也不知道，只知道鼠疫那会甚至认为洗澡会让有毒的空气从皮肤进去
作者: a1073489322 时间: 2019-7-27 00:29
硬核科普 楼主是从哪了解这么多的
作者: coxing131425 时间: 2019-7-27 01:12
感谢科普！
作者: 镜钥钥 时间: 2019-7-27 01:33
在喜欢麦当劳的现代人看来似乎挺难吃的……
作者: 喵 时间: 2019-7-27 06:14
现代人怎么可能吃的习惯呢
作者: 喵 时间: 2019-7-27 12:21
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